فواید ظروف چوبی نسبت به باقی ظروف

• دوام

ظروف چوبی با مراقبت و نگهداری مناسب، می‌توانند سال‌ها دوام بیاورند. چوب ماده‌ای بسیار بادوام است و می‌تواند در برابر ضربه و سایش مقاومت کند.

• گرمای طبیعی

ظروف چوبی حس گرمی و صمیمیت را به آشپزخانه و خانه می‌بخشند. چوب ماده‌ای طبیعی است که انرژی گرما را به خوبی منتقل می‌کند.

• تنوع

ظروف چوبی در انواع مختلفی مانند بشقاب، کاسه، تخته سرو، سینی، قاشق، کارد و غیره تولید می‌شوند. این تنوع باعث می‌شود که بتوان ظروف چوبی را برای هر نیازی استفاده کرد.

با این حال، ظروف چوبی نیز دارای معایبی هستند که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حساسیت به آب

ظروف پذیرایی چوبی نباید در معرض آب داغ و بخار قرار بگیرند، زیرا ممکن است آسیب ببینند.

• جذب رطوبت

ظروف چوبی رطوبت را به خود جذب می‌کنند، بنابراین باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند.

• ظروف چوبی حساس به مواد شیمیایی

ظروف چوبی نباید با مواد شیمیایی شوینده قوی شسته شوند، زیرا ممکن است آسیب ببینند.

برای مراقبت از ظروف چوبی، باید نکات زیر را رعایت کرد:

• از قرار دادن ظروف چوبی در معرض آب داغ و بخار خودداری کنید.
• ظروف چوبی را با آب سرد و صابون ملایم بشویید.
• پس از شستشو، ظروف چوبی را با پارچه نرم خشک کنید.
• برای محافظت از ظروف چوبی، می‌توانید از روغن مخصوص چوب استفاده کنید.

چرا هنوز از چوب برای ظروف آشپزخانه استفاده می شود؟

چوب یکی از اولین موادی بود که انسان ها از آن استفاده کردند، از جمله کاربردهای فراوان آن برای تهیه، پخت و پز و سرو غذا بود. تصادفی نیست که میلیون ها سال بعد، در سرتاسر جهان هنوز هم تا به امروز در آشپزخانه های ما استفاده می شود.

آیا تا به حال از خود پرسیده اید که چرا قصاب ها و سرآشپزها هنوز هم از بلوک های چوبی استفاده می کنند؟ جدا از این واقعیت که چوب تأثیر بسیار کمتری بر روی تیغه های چاقو دارد، چوب در واقع دارای خواص ضد باکتریایی بالاتری نسبت به بسیاری از مواد ساخت بشر مانند پلاستیک است.

حتی مطالعات زیادی در این مورد انجام شده است، و در حالی که پلاستیک برای استفاده برای تخته های برش ناامن نیست، ثابت شده است که چوب به مراتب کمتر از پلاستیک حاوی باکتری است یا اجازه رشد باکتری را می دهد.

علاوه بر این، سطح چوب را می توان به راحتی آب بندی، سنباده و ترمیم کرد تا هر گونه فرورفتگی یا خراش عمیقی که ممکن است برای آن باکتری های کوچک مزاحم دعوت کننده تر باشد، از بین برود. در بیشتر موارد، پلاستیک و سایر مواد را نمی توان به راحتی بارها و بارها تعمیر کرد.

چرا باید از ظروف چوبی استفاده کرد؟فواید ظروف چوبی

چوب چگونه ضد باکتری است؟

درختان به طور طبیعی در حین رشد با باکتری ها، کپک ها و سایر عفونت ها مبارزه می کنند. البته وقتی یک تکه چوب به شکل تخته ، کاسه ، بشقاب یا ظروف درآید ، دیگر موجود زنده ای نیست، اما خواص و ساختار چوب همچنان یکسان است.

یعنی: چوب سلول هایی دارد که باکتری یا کپک نمی زند . 

روغن های طبیعی که سپس برای آب بندی  ظروف آشپزخانه چوبی استفاده می شود ، سطحی بی اثر یا خنثی در بالای آن ایجاد می کند که در آن باکتری ها نیز نمی توانند زنده بمانند.